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La ghréline est une hormone de 28 acides aminés produite surtout par l'estomac. Elle stimule l'appétit et la libération d'hormone de croissance en activant le récepteur GHS-R1a.
| Longueur | 28 acides aminés, octanoylée sur Ser3 |
|---|---|
| Récepteur | GHS-R1a |
Pour être active, la ghréline doit porter un acide gras (octanoyle) sur sa troisième sérine, ajouté par l'enzyme GOAT. Sans cette acylation, elle ne se lie pas à son récepteur.
Les GHRP (GHRP-2, GHRP-6, hexaréline, ipamoréline) sont des peptides de synthèse qui imitent la ghréline sur ce récepteur, avec des sélectivités différentes.
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