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Un pont disulfure est une liaison covalente entre les atomes de soufre de deux cystéines. Il stabilise la forme du peptide et conditionne souvent son activité.
| Liaison | S–S entre deux cystéines |
|---|---|
| Variation de masse | −2,016 Da par pont formé |
L'IGF-1 en contient trois, l'insuline trois, l'AOD-9604 un. Si ces ponts sont mal formés ou rompus, le peptide peut perdre son activité sans que la pureté HPLC change beaucoup.
La formation d'un pont disulfure retire deux atomes d'hydrogène, soit environ 2 Da par pont. La spectrométrie de masse permet donc de vérifier si les ponts sont bien formés.
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